загрузка...

Все для вас, друзья

Меняйте размер шрифта, как вам удобнее МаленькийСреднийБольшеБольшойОгромный

Спасибо, за ретвит статьи в Твиттер!

Здравствуй, Осень!


Вот и наступил последний день этого сумасшедшего лета. Оно запомниться нам небывалой жарой, страшными пожарами,  бушевавшими по нашей стране. Телевизионные новости второй половины лета начинались сообщениями о новых климатических рекордах и о новых очагах возгорания. Это все было. Но ведь не все же было плохо. Все равно люди объяснялись в любви, игрались свадьбы и рождались дети. Проводим это лето с благодарностью - ведь, оно все же было и случилось в нем и что-то хорошее для нас.
Я тут нашла замечательную песню Аллы Пугачевой "До свиданья, лето". Посмотрите это видео и давайте отпустим это лето с миром. Хотя все же немного грустно...



Здравствуй, осень!
Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Цветная капуста - уже не экзотика

Королева Капуста


В наши дни цветная капуста утратила свою экзотичность, но разводится она по сравнению с белокочанной заметно в меньших масштабах. Во всех видах капусты обнаружены почти все известные аминокислоты. По количеству серосодержащих аминокислот цветная капуста не уступает рыбе и мясу.

Овощной суп с цветной капустой и фасолью
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Помидоры освободить от кожицы. Для этого ошпарить их кипятком, а затем сразу же облить холодной водой. Сделать на помидорах крестообразный надрез и очистить их от кожицы.
Очищенный картофель и помидоры нарезать небольшими кубиками.
Стручки свежей ( или замороженной) фасоли разрезать на несколько частей.
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами.
Морковь очистить, вымыть и нашинковать соломкой или натереть на крупной терке.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук в течение 1-2 минут, добавить морковь и обжаривать еще в течение 2 минут.
Довести до кипения воду, положить в нее зажарку из лука и моркови, а также картофель, фасоль и цветную капусту и варить еще 20 минут.
Добавить в суп помидоры, посолить и поперчить. Варить 3-5 минут.
Можно добавить в конце варки 2-3 столовые ложки консервированного зеленого горошка.
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом.

Продукты: цветная капуста – 150 г, репчатый лук – 1 штука, крупная морковь – 1 штука, растительное масло – 2 столовые ложки, спелые помидоры – 2 штуки, средние картофелины – 2 штуки, свежая стручковая фасоль – 100 г, вода – 1,2 л, свежий укроп – 1 пучок, соль, молотый черный перец


Эскалоп с гарниром «Огородник»
Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в соленой воде.
Репчатый лук очистить, нарезать колечками, обжарить в масле.
Добавить помидоры, зеленый лук, сметану, зелень. Кипятить 5 минут.
Кусочки свинины отбить, посолить, обмакнуть в яичную массу, обвалять в муке и хорошо поджарить с двух сторон.
На большое блюдо выложить в середину эскалопы, по краям гарнир, залить сметанным соусом, посыпать свежей зеленью.

Продукты: для гарнира – цветная капуста – 700 г, большие помидоры – 2 штуки, репчатый лук – 2 штуки, сливочное масло – 3 столовые ложки, сметана – 1 стакан, зеленый лук, укроп, петрушка, соль, перец
Для эскалопов – свинина – 500 г, яйца – 2 штуки, соль, растительное масло, мука

Сколько видов шашлыка вы можете приготовить? Хотите узнать какие еще бывают шашлыки? Из чего же делают шашлык? Проще перечислить те продукты, из которых его не готовят.

Скачать бесплатную книгу "Шашлыки"
"Мраморные веточки"
«"Мраморные веточки"» на Яндекс.Фотках
Запеканка из цветной капусты с беконом
Цветную капусту очистить от листьев. Кочан разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде.
Затем соцветия вынуть из кипятка и сразу же обдать холодной водой.
Помидоры вымыть и разрезать на 8 частей.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками.
Бекон нарезать также полосками.
Натереть сыр.
Сливки смешать с тертым сыром, оставив большую часть сыра для посыпки. Добавить к сливкам мускатный орех, соль и молотый черный перец.
Цветную капусту выложить на смазанный жиром противень. Сверху на капусту выложить полоски сладкого перца, разрезанные помидоры и полоски бекона.
Залить все сливочно-сырной массой и посыпать оставшимся сыром.
Духовку нагреть до 180º. Запекать 25 минут.

Продукты: цветная капуста – 1 кочан, красный сладкий перец – 1 штука, помидоры – 2 штуки, бекон – 100 г, сливки – 150 г, тертый сыр – 100 г, тертый мускатный орех, молотый черный перец, соль


Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Цветная капуста - диетический продукт

Королева Капуста


Цветная капуста – это деликатесный и диетический овощ. Белки цветной капусты легко усваиваются организмом, поэтому ее рекомендуют для диетического питания. Цветная капуста будет вкуснее, если ее отварить в молоке.

Рыбный салат с овощами
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности, примерно 5-7 минут.
Отдельно отварить картофель, морковь и яйца.
Овощи и яйца остудить и почистить.
Филе копченой ставриды очистить от косточек и нарезать тонкими ломтиками.
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу.
Все овощи нарезать небольшими ломтиками.
Так же нарезать и вареные яйца.
Выложить ломтики рыбы веером в середину широкого салатника или на плоское блюдо, вокруг красиво разложить овощи , посолить.
Покрыть рыбу и овощи майонезом в виде сеточки.
Украсить салат зеленым горошком, укропом и тонкими ломтиками лимона.

Продукты: цветная капуста – 150 г, средние картофелины – 3 штуки, средняя морковь – 1 штука, яйца – 4 штуки, филе ставриды горячего копчения – 200 г, небольшой свежий огурец – 1 штука, помидоры – 2 штуки, майонез – 4 столовые ложки, зеленый горошек – 4 столовые ложки, лимон – 1/2 штуки, соль, несколько веточек укропа




Овощной суп по-деревенски
Разогреть оливковое масло в сковороде, добавить лук-порей и чеснок и обжарить в течение 10 минут, помешивая, пока лук не станет мягким.
Добавить цветную капусту, брокколи, морковь и сельдерей, продолжать обжаривать еще 5 минут, помешивая.
Добавить помидоры, бульон, соль и перец, перемешать.
Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут до готовности.
Добавить при необходимости соль и перец и разлить по подогретым тарелкам.
Перед подачей посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки.
Вместо сельдерея можно использовать смесь пастернака и брюквы.

Продукты: небольшая головка цветной капусты – 1 штука, брокколи – 400 г, репчатый лук (нарезанный кольцами) – 1 штука, стебель лука-порея – 1 штука, измельченный зубчик чеснока – 1 штука, морковь (нарезанная кружочками) – 4 штуки, нарезанный корень сельдерея – 200 г, помидоры (нарезанные на четвертушки) – 3 штуки, овощной бульон – 1,2 л, соль, свежемолотый черный перец, мелко нарезанная зелень петрушки
Деревце
«Деревце» на Яндекс.Фотках
Запеканка из цветной капусты с овощами
Подготовленные овощи – цветную капусту, морковь, фасоль, зеленый горошек – отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
Переложить отваренные овощи в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Яйца взбить и смешать с молоком или охлажденным овощным отваром.
Залить яичной смесью овощи, сверху положить тонкие пластины масла, посыпать сухарями, запечь в духовке до образования румяной корочки.
Подавать капусту горячей, посыпав сверху нарезанной зеленью свежего укропа

Продукты: цветная капуста – 300 г, морковь – 2-3 штуки, зеленая стручковая фасоль – 100 г, лущенный зеленый горошек – 3 столовые ложки, яйца – 2 штуки, молоко – 1/2 стакана, сливочное масло – 2 столовые ложки, сухари – 3/4 стакана, соль

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!


Уроки мастерства. Здесь я буду выкладывать видео-ролики в помощь хозяйке.

Просмотр видео-ролика о том, как приготовить молочный коктейль с персиками




Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Салат из пекинской капусты "Сонечко"

Кинолента и щенки в корзине


Сонечко в переводе с украинского божья коровка. Именно так автору захотелось назвать этот салат...нежный...вкусный...легкий

Смотрим слайд-шоу:

Читаем рецепт:

Салат «Сонечко»
Для салата лучше всего взять китайскую (пекинскую) капусту.
Капусту мелко нашинковать.
Крабовые палочки мелко порезать.
Первый слой – капуста и сетка из майонеза.
Второй слой – крабовые палочки и сетка из майонеза.
Третий слой – консервированная кукуруза и сеточка из майонеза.
Потом все слой повторить.
В конце майонез аккуратно распределить по всей поверхности.
Украсить сыром и «божьими коровками» из помидоров черри и черных маслинок.

По этой ссылке вы можете скачать этот видео-рецепт на свой компьютер.


Попутный рецепт
Здесь вы можете посмотреть видео-рецепт по другой теме. К такому видео я не буду давать текстовой версии. а если оно вам понравится, то можно его также скачать на свой компьютер.

Просмотр видео-рецепта:




Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Уборка и хранение капусты

На длительное хранение для использования зимой и весной закладывают капусту поздних сортов. При правильном хранении вкусовые и питательные качества капусты почти не изменяются.

На качество и сохранность капусты влияют сроки и способы уборки. Хорошо сохраняется капуста, собранная в оптимальные сроки. Перезревшая продукция сохраняется плохо. Запаздывание с уборкой вызывает растрескивание кочанов капусты. Возможно повреждение капусты заморозками.

При перевозке капусты на место хранения следует укрывать ее полиэтиленовой пленкой, мешковиной или брезентом, затаривать в ящики, корзины или мешки.

На длительное хранение рекомендуется закладывать капусту, выращенную на высокоплодородной почве, не зараженной возбудителями болезней, чистой от сорняков. Свежий навоз, избыток азотных удобрений снижают лежкость капусты.

Для хранения следует отбирать только здоровые, созревшие, не поврежденные при уборке и транспортировке кочаны. Больные, поврежденные кочаны сразу же удаляют, используют их для заготовок или для приготовления пищи.

Лучше сохраняются кочаны среднего размера. Не надо закладывать на хранение переросшие и перезревшие. Капусту лучше не хранить вместе с картофелем, она приобретет неприятный запах.


Все виды капусты обычно хранят при температуре близкой к 0ºС и относительной влажности воздуха не ниже 95%.

Кочаны белокочанной, краснокочанной и савойской капусты закладывают на хранение с 2-4 покровными зелеными листьями. До 6 месяцев может сохраняться капуста кольраби. Брюссельская капуста, кольраби и  цветная капуста имеют меньшие сроки хранения.

В хранилищах кочаны капусты можно разложить в ящики-клетки, на полки в 2-3 ряда или просто на полу в кучах по 10-15 штук. Хорошо сохраняется капуста в полиэтиленовых мешках с открытым верхом по 10-15 головок, завернутых в бумагу. Мешки располагают на полу в один ряд. Небольшое количество кочанов могут храниться с кочерыгами в подвалах и погребах. Для этого их связывают за корни попарно и подвешивают на жердях в несколько рядов под потолком. В полиэтиленовых мешках кочаны капусты должны быть сухими, но ни в коем случае не вялыми.

Кочаны капусты можно успешно хранить в буртах, укладывая их в 2-3 ряда и пересыпая землей или в траншеях, выкопанных на глубину 0,5м и шириной 1 м. Кочаны в такие траншеи укладывают корнями вверх, укрывая землей слоем 10 см. С наступлением холодов толщину укрытия постепенно увеличивают, доводя до 30-35 см.

Свежую капусту сохраняют и под снегом. Сложенные в траншею в виде бурта кочаны укрывают капустными листьями. При первых заморозках капусту утепляют соломой и снегом. Слой снега должен быть не более 1 м. Весной бурт открывают с одной стороны и при необходимости достают кочаны. Такой способ хранения не подходит для всех климатических поясов, конечно. Учитывайте в местности с каким климатом вы проживаете, какие у вас зимы. Только потом решайте, как вы будете хранить капусту.

Для семенников капусту с грядок убирают пораньше. Растения выкапывают с корнями и хранят в хранилищах до весны в подвешенном состоянии или слегка присыпают песком и оставляют семенники на полу.

Хотите узнать об основных принципах устройства сада, о методах и приемах садового цветоводства, раскрыть секреты ежедневного ухода за растениями?

Скачать бесплатную книгу "Садовые растения. Большая иллюстрированная энциклопедия"



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Маринуем капусту

Королева Капуста

Кислые и слабокислые маринады готовят практически из всех видов свежих овощей. Изготовление маринадов возможно не только в период сбора урожая, но и в более поздние сроки. Только нужно учитывать, что для приготовления маринадов не подходят поврежденные, перезрелые и овощи с признаками порчи.

Капуста белокочанная, маринованная с морковью
Капусту и морковь подготовить и нашинковать.
Капусту смешать с морковью, солью, сахаром и тмином (или укропом) и отставить на 2-3 часа.
Приготовить заливку и заполнить ею банки на одну четверть.
В банки с заливкой уложить капусту с приправами, слегка уплотняя.
Заливку не отливать.
Поставить банки на пастеризацию при температуре 90º С: пол-литровые – на 20 минут, литровые и двухлитровые – на 25 минут.

Продукты: белокочанная капуста - 1 кг, морковь – 50 г, семена тмина (или укропа) – 5 г, сахар 50-100 г, соль – 25 г
Для заливки: на 1 л воды – 9%-ный уксус – 0,3-0,4 л, черный и душистый перец – по 2-4 горошины


Капуста белокочанная, маринованная с яблоками
Капусту подготовить и нашинковать как для квашения. Яблоки (лучше антоновку) очистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой или кубиками.
Капусту смешать с нарезанными яблоками, добавить соль, сахар, перец и оставить на 2-3 часа.
Приготовить заливку и заполнить ею банки на 1/4 , уложить в них капусту с яблоками и приправами, слегка уплотняя.
Заливку не отливать.
Поставить банки на пастеризацию при температуре 90º С: пол-литровые – на 20 минут, литровые и двухлитровые – на 25 минут.

Продукты: капуста – 1 кг, яблоки – 100 г, семена тмина (укропа) – 5 г, сахар – 50-100 г, соль – 25 г, черный и душистый перец – по 2-4 горошины
Для заливки: на 1 л воды – 9%-ный уксус – 0,3-0,4 л
Капуста белокочанная, маринованная с перцами
Мясистые плоды сладкого перца зеленого цвета очистить от семян, пробланшировать в кипящей воде 4-5 минут и сразу же остудить в холодной воде.
Подготовленные перцы нарезать мелкими кусочками.
Капусту очистить и нашинковать.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Все овощи смешать, добавить соль.
Горячей заливкой заполнить банки на одну четверть.
Овощной смесью заполнить банки так, чтобы заливка покрывала их сверху.
Заливку не отливать.
Банки пастеризовать при температуре 90ºС: пол-литровые – 15 минут, литровые и двухлитровые -20-25 минут.

Продукты: капуста – 1 кг, сладкие перцы – 1 кг, лук – 100-200 г, соль – 40-60 г
Для заливки: на 1 л воды – 9%-ный уксус, сахар 200-300 г, семена тмина (укроп) – 3-4 г


Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!


Уроки мастерства. Здесь я буду выкладывать видео-ролики в помощь хозяйке. Если вам понравится этот видео-ролик, вы можете скачать его на свой компьютер.

Просмотр видео-ролика о том, как приготовить заварной крем:



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Ассорти с капустой

Королева Капуста

Практически все виды закусочных консервов из овощей требуют герметичной укупорки и тепловой обработки продукта. Зато хранятся такие консервы очень хорошо, если соблюсти нормы соли, уксуса и растительного масла в них, а также нужно соблюдать время тепловой обработки. На 10 литровых банок берут 0,2-0,3 кг соли, 0,8-0,9 л растительного масла, 0,7-0,9 л 6%-ного уксуса, количество пряностей может быть произвольным.

Ассорти с капустой
Краснокочанную капусту нашинковать (делать это лучше в перчатках, чтобы сохранить белизну рук).
Цветную капусту разделить на соцветия диаметром 3-5 см.
Из перцев вырезать семена и нарезать.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Морковь очистить и нарезать кружочками (не очень толстым) или соломкой.
Цветную капусту пробланшировать в кипящей воде в течение 4-5 минут, добавив на 1 л воды – 1 г лимонной кислоты или 10 г соли.
Подготовленные овощи смешать, плотно уложить в банки по плечики и залить горячей заливкой.
Пастеризовать при 90º С: пол-литровые банки – 20 минут, литровые и двухлитровые – 25 минут.

Продукты: краснокочанная капуста – 1 кг, цветная капуста – 1 кг, красные сладкие перцы – 1 кг, морковь – 1 кг, репчатый лук – 200-400 г
Для заливки: на 1 л воды – сахар – 200-300 г, соль – 100-150 г, 9%-ный уксус – 0,45 л, черный и душистый перец – по 5-8 горошин, семена тмина или укропа – 3-6 г, семена горчицы – 5-10 штук, лавровый лист – 1-2 штуки, зелень эстрагона – 8-10 г


Закуска из капусты белокочанной со свеклой
Капусту очистить от грязных листьев и нашинковать.
Свеклу средней величины вымыть, сварить до мягкости, очистить и нарезать соломкой.
Лук почистить и нарезать кольцами.
В кипящей воде растворить соль и сахар, добавить уксус и варить в ней нарезанные овощи в течение 10 минут.
В горячем виде переложить в банки, залить отваром.
Стерилизовать литровые банки – 15 минут.

Продукты: белокочанная капуста – 1 кг, свекла – 1 кг, репчатый лук – 200 г
Для заливки: на 1 л воды – 0,9 л столового уксуса, сахар – 200 г, соль – 120 г
Закуска из капусты белокочанной с помидорами
Капусту почистить и мелко нашинковать.
Помидоры нарезать ломтиками.
Лук очистить и измельчить.
Перцы очистить от семян и нарезать полосками шириной 2-3 см.
Подготовленные овощи смешать. Добавить к ним соль.
Смесь переложить в эмалированную кастрюлю, сверху положить гнет и оставить на 8-12 часов.
После этого слить выделившийся сок, в овощи добавить пряности, сахар и уксус.
Довести до кипения и варить в течение 10 минут.
Горячую смесь разложить в банки и стерилизовать: пол-литровые банки – 10-12 минут, литровые 15-20 минут.

Продукты: белокочанная капуста – 1 кг, помидоры – 1 кг, репчатый лук – 150 г, сладкий перец – 2 штуки, сахар – 100 г, соль- 30 г, столовый уксус – 0,25-0,3 л, черный и душистый перец – по 5-7 горошин

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!


Если на зиму вы заготовили пузатую красавицу-тыкву, то в этом выпуске журнала "Я на кухне"  вы найдете рецепт прекрасного пирога из тыквы с сыром. Кроме этого в нем еще  много вкусных рецептов. Не медлите скачайте журнал и угостите своих домочадцев разными вкусностями.




Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Памяти Виктора Цоя

Виктор Цой - поэт, музыкант,  лидер советской рок-группы "Кино".  Сегодня 20 лет со дня его смерти. Этот выпуск не в тему блога, я посвящаю его памяти Виктора Цоя. Слов будет не много. Будет просто его клип "Закрой за мной дверь". Светлая память...


Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Бактериозы капусты

Сосудистый бактериоз капусты. Как видно из названия, это заболевание вызывается бактериями и передается через семена. Возбудитель болезни сохраняется и накапливается в почве. В Нечерноземной зоне это заболевание раньше почти не встречалось, потому что его развитию способствует высокая температура в период вегетации.

Признаками заболевания являются хлоротичные пятна с темными жилками, которые возникают на листьях. При разрезе черешка листа или стебля видны сосуды, окрашенные в черный цвет. Заболевшие растения отстают в росте, на них не образуется кочан.

При поздних сроках заражения болезнь может остаться незамеченной и такие растения могут быть использованы, как маточники для получения семян в следующем году. Во время хранения болезнь также никак не проявляется.

После высадки семенников появляются желтеющие пятна, на которых просматриваются почерневшие жилки. Семена, полученные от таких инфицированных растений, будут служить источником последующего развития болезни. В случае сильного поражения сосудистым бактериозом семенники капусты погибают.


Меры борьбы с сосудистым бактериозом капусты. В первую очередь необходимо соблюдать севооборот, также во избежание заражения, следует протравливать семена перед посевом. Пораженные сосудистым бактериозом растения удаляют с участка, а место, где они росли, обеззараживают хлорной известью.


Слизистый бактериоз капусты. Особенно сильный вред наносит растениям второго года (семенникам). Это заболевание поражает ослабленные растения (попавшие под мороз, с различными механическими повреждениями, полученными во время уборки, а также поврежденные насекомыми-вредителями).

У пораженных кочанов капусты внутренняя кочерыга размягчается, превращается в слизистую массу с неприятным, гнилостным запахом. Если болезнь развивается на растениях первого года, кочан у них сползает с кочерыги, а то и вовсе отваливается. У растений второго года семенной куст из-за потери устойчивости ломается, семена образуются неполноценные, некачественные.

Меры борьбы со слизистым бактериозом капусты. При хранении капусты необходимо соблюдать оптимальный температурный режим и оптимальную влажность, следить за сохранностью маточников. После высадки семенников капусты необходимо очищать кочерыги от старых листьев кочана, не допускать их загнивания на кочерыге. Борьба с капустной мухой, капустной тлей и другими вредителями капусты на растениях первого и второго года жизни позволяет снизить количество пораженных слизистым бактериозом кочанов.




Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Еще раз о болезнях капусты

Ложная мучнистая роса капусты может появиться на семядолях или листьях рассады. При поражении капусты этим заболеванием на верхней стороне листьев и семядолей растения видны светлые расплывчатые пятна, которым с нижней стороны соответствуют пятна с сероватым налетом грибницы. Повышенная влажность воздуха и почвы, излишняя загущенность – это те факторы, которые способствуют развитию заболевания. После высадки растения на постоянное место в открытый грунт заболевание исчезает.

Меры борьбы с ложной мучнистой росой капусты. Перед посевом семена капусты рекомендуется протравливать (прогревать в горячей воде при температуре 48-50º в течение 20 минут). Необходимо строго придерживаться указанной температуры, так как температура выше 50º - опасна, ниже 48º - не даст требуемого эффекта. Поэтому, чтобы легче было поддерживать необходимую температуру в течение всего необходимого времени, надо взять большое количество воды для прогревания семян.


Фузариозное увядание капусты. Это болезнь, которая развивается при высокой температуре воздуха. Больше фузариозное увядание капусты распространено в южных районах России, но посмотрите, что творилось в этом году по всей нашей стране – какая стояла жара! Так что никто не даст гарантии, что на вашем участке, расположенном в Нечерноземье, эта болезнь не появится.

Возбудитель инфекции находится в почве и через корни попадает в растение, а затем переходит в листья. Лист начинает частично желтеть, а потом желтеет полностью вся пластина. Лист опадает, остается только недоразвитый кочан.


Меры борьбы с фузариозным увяданием капусты. Обязательным условием является плодосмен культур на участке. Большое значение имеет правильная сбалансированная подкормка капусты. Следует уничтожать пораженные растения, а после сбора урожая и растительные остатки. Использовать здоровый посадочный материал.


Точечный некроз капусты. Это заболевание вызывается физиологическими расстройствами обмена веществ в листьях кочана в результате долгого хранения. На внутренних листьях кочана капусты появляются множество мелких черных точек. При сильном поражении кочаны теряют товарный вид и становятся непригодными для употребления в пищу.

Меры борьбы с точечным некрозом капусты. Не стоит перекармливать капусту в период вегетации азотными удобрениями, особенно, капусту, предназначенную для длительного хранения. Во время хранения следует придерживаться оптимального режима, не допуская резких скачков температуры воздуха, как в сторону повышения, так и в сторону понижения.



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Это читают на моем блоге чаще всего:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования