загрузка...

Все для вас, друзья

Меняйте размер шрифта, как вам удобнее МаленькийСреднийБольшеБольшойОгромный

Спасибо, за ретвит статьи в Твиттер!

Как вырастить раннюю капусту


Продолжаем разговор о выращивании рассады ранней белокочанной капусты. Мы остановились на том, что распикировали сеянцы.

Ящики с распикированными растениями устанавливают в теплом помещении (18-20 градусов) на один-два дня до укоренения сеянцев. Для лучшей приживаемости сеянцев можно накрыть ящики сверху прозрачной пленкой для создания рассаде более комфортных условий. Как только семядольки поднимутся и появится первый настоящий листочек, ящики можно перенести в помещение с более умеренной температурой 15-18 градусов в дневное время и 10-12 градусов – ночью.

При появлении второго настоящего листа рассаду подкармливают аммиачной селитрой (20-30 г на 10 л) или перебродившим в воде птичьим пометом, навозной жижей, разбавленными водой в пропорции 1:10. За неделю до высадки рассаду подкармливают огородной смесью, растворенной в воде (30-40 г на 10 л воды).

Для закаливания рассады ее выносят на открытый воздух, когда температура воздуха на улице поднимется выше 7 градусов. Рассада может находиться в это время на улице в течение целого дня. На ночь ее заносят в прохладное помещение. Делается это для того, чтобы рассада не вытягивалась и не слабела. А такое может случиться, если ящики с рассадой держат ночью в теплом помещении.

Рассада белокочанной капусты готова к высадке в открытый грунт, когда она имеет 5-6 настоящих листьев. У здоровой рассады листья должны быть темно-зеленого цвета. Сами растения должны быть приземистыми, коренастыми.




Участок для выращивания ранней белокочанной капусты выбирают хорошо освещенный, защищенный от холодных ветров. С осени на этот участок вносят навоз 4-6 кг на кв.м. Затем навоз тщательно заделывают в почву при перекопке. Нельзя оставлять навоз на поверхности, так как это позволит там поселиться капустной мухе. Весной участок еще раз перекапывают.

Рассаду высаживают на расстоянии 35 см в ряду и 50-60 см между рядами в заранее выкопанные лунки. В лунки добавляют горсть золы (для защиты от килы), поливают водой, вставляют в них кубики с рассадой белокочанной капусты, затем заделывают сверху землей так, чтобы точка роста оставалась открытой.

Для дальнейшего быстрого роста розетки листьев, от которой зависит будущий урожай, через 10 дней после высадки рассады, когда она уже хорошо приживется, подкармливают аммиачной селитрой: сухой из расчета 3-4 г на одно растение или жидкой – 30-40 г на ведро воды (на 10 растений). Применить жидкое или сухое удобрение решайте сами в зависимости от того какая стоит погода: сухая или влажная.

В середине мая следует принять меры для борьбы с капустной мухой, вылет которой приходится на пору цветения черемухи и вишни. Следите, чтобы на участке, где растет белокочанная капуста, и рядом с ним не было сорных крестоцветных растений. Именно они служат первичным питанием для капустной мухи. Только затем она переходит на высаженную рассаду.

В июне перед вступлением ранней белокочанной капусты в фазу завивки кочана надо подкормить растения фосфорно-калийными удобрениями. Для этого используют огородную смесь - 10-15 г на одно растение. Хороший полив также необходимое условие для образования кочана. Поливать лучше вечером большими порциями (полведра на одно растение), присыпая влажную почву сухой землей.

Урожай ранней белокочанной капусты убирают по мере созревания кочанов, не допуская их растрескивания. После срезки кочана на оставшихся кочерыгах начинают отрастать почки, из которых при хороших погодных условиях и хорошем питании можно к осени получить второй урожай небольших кочанчиков. Для этого оставляют на растении несколько почек, подкармливают растения, рыхлят землю.



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Ранняя капуста

Ранняя капуста обеспечивает нас витаминной дешевой продукцией из открытого грунта уже в конце июня-начале июля.

Для получения более ранней продукции белокочанной капусты рассаду начинают выращивать в защищенном теплом грунте за 30-40 дней до высадки в почву. Вначале выращивают сеянцы, которым не требуется много места. Затем их рассаживают (пикируют) на большие расстояния.

Сеянцам белокочанной капусты требуется особенная почвенная смесь, состоящая из дерновой земли и торфа (1:1), можно применять и обычную плодородную землю с вашего огорода, но она должна быть взята с участка, на котором не было проявлений никаких болезней белокочанной капусты. Приготовленную смесь или землю насыпают в ящики высотой 5-6 см, разравнивают и намечают бороздки глубиной 0,5-1 см. Расстояние между бороздками должно быть 3 см.

Перед посевом семена необходимо обработать. Для обеззараживания и термического протравливания семена опускают в нагретую до 48-50 градусов воду и держат их там в течение 20 минут. После этого семена сразу же погружают в холодную воду, чтобы охладить, и затем подсушивают.

Семена ранней белокочанной капусты высевают в середине марта. При посеве оставляйте расстояния между семенами примерно 0,5 см.




После посева обильно полейте землю в ящиках. Обычно такого полива бывает достаточно до конца выращивания сеянцев. Если же почва пересохнет, уже когда появятся всходы, полив следует делать слабым раствором комнатной температуры марганцовокислого калия (марганцовки). Это спасет молодые всходы белокочанной капусты от заболевания черной ножкой. Хорошо развитые здоровые сеянцы должны иметь темно-зеленую окраску, крупные семядоли, видимый зачаток настоящего листа (сердечко), крепкий развитый корень.

Хорошо развитый корень имеет большое значение для лучшей приживаемости рассады при высадке ее в открытый грунт. Зная это, рассаду ранних сортов белокочанной капусты можно выращивать в бумажных или пленочных стаканчиках, в питательных кубиках.

Смесь для стаканчиков или кубиков может быть разного состава. Хорошо зарекомендовал себя следующий состав: 6 частей перегноя, 2 части опилок, 1 часть земли или 7 частей торфа, 2 части перегноя, 1 часть дерновой земли. На 1 кг смеси необходимо добавить 3 г суперфосфата и 3-5 г золы. Чтобы минеральные добавки равномерно распределились в смеси, их лучше внести с водой, которая используется для замешивания смеси. 40 г суперфосфата и 100 г золы растворяют в 10 л воды и вливают на 3-4 ведра смеси, замешивая до консистенции теста.

После тщательного перемешивания смесь выкладывают в небольшие ящики высотой 8-10 см. Затем смесь хорошо уплотняют, выравнивают и столовым ножом нарезают кубики размером 5х5 или 8х8 см. В середине каждого кубика делают углубление, в которое высаживают (пикируют) сеянец. После пикировки кубики с рассадой поливают и присыпают тонким слоем сухой смеси, чтобы предотвратить излишнюю потерю влаги.



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Шарлотка из капусты

Кинолента и щенки в корзине

Шарлотки бывают разные из яблок, из кабачков, из баклажанов, в зависимости от сезона и наличия овощей. Сейчас пока нет кабачков и баклажанов можно сделать шарлотку из капусты.

Смотрим слайд-шоу:

Читаем рецепт:

Шарлотка из капусты
Несколько листьев китайской капусты снять с кочана и отварить в подсоленной воде.
Форму для выпечки смазать маслом.
Листьями капусты выложить форму так, чтобы листья свисали из нее.
Оставшуюся капусту измельчить в блендере.
Лук и морковь слегка обжарить.
Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить обжаренные лук, морковь, измельченную капусту, немного белого хлеба, поперчить, посолить, добавить специи.
В форму положить фарш слоем 1-2 см.
Фарш смазать соусом из сметаны и кетчупа.
Слои чередовать до заполнения формы.
Верх смазать соусом.
Свисающими листьями капусты прикрыть фарш.
Верх смазать майонезом.
Поставить в духовку при температуре 150-180 градусов.
Выпекать до появления золотистой корочки, это примерно 50-60 минут.
Дать шарлотке остыть, затем перевернуть на блюдо.
Лишнюю жидкость слить.
Шарлотку украсить по своему вкусу майонезом, кетчупом и вообще тем, чем вам захочется.:)

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Подготовка почвы для капусты

Хороший урожай капусты можно получить на открытых, незатененных местах. Как и для всех овощных культур для предупреждения развития болезней и вредителей необходимо соблюдать севооборот, то есть чередование белокочанной капусты с другими видами выращиваемых овощей. Следите за тем, чтобы капуста возвращалась на прежнее место не ранее, чем через четыре года. Лучшими предшественниками для белокочанной капусты являются огурцы, лук, картофель, овощные бобовые (горох, фасоль, бобы).

Участок для высадки капусты готовят еще с осени. Для этого после сбора урожая участок очищают от всех растительных остатков. Капуста, как и большинство овощных культур, предпочитает структурные плодородные почвы, достаточно обеспеченные влагой. Хорошую структурную почву можно получить, используя органические удобрения (навоз, компост).


Вносить органические удобрения лучше при осенней подготовке участка под белокочанную капусту. Делать это лучше осенью по той причине, что для превращения питательных элементов в усвояемую для растений форму требуется значительный период. Свежий навоз лучше вносить в теплое время года (конец августа-начало сентября), чтобы облегчить работу почвенных организмов, с помощью которых и происходит переработка навоза в питательные вещества, так необходимые для питания белокочанной капусты. Компосты можно вносить и весной.

К навозу добавляют минеральные удобрения, на кислых почвах еще и известь или золу (80-100 г на кв.м.). На торфянистых почвах будет не лишним внесение хлористого калия 20-40 г на кв.м. На бедных калием и фосфором супесчаных легких почвах к навозу добавляют суперфосфат 40-60 г на кв.м.

Подготовку участка (перекопку) весной проводят в различные сроки. Все зависит от выбора сорта белокочанной капусты. Под раннюю капусту обработку начинают в конце апреля-начале мая. Не дожидаясь «созревания» почвы, вносят компост, если осенью не был внесен навоз. Затем компост равномерно распределяют по участку и перекапывают участок лопатой на глубину 18-20 см. В Нечерноземной зоне, где основными являются тяжелые суглинистые почвы, не перекапывают участок под белокочанную капусту по осени, так как такая перекопка задерживает «созревание» почвы.

Средние и поздние сорта белокочанной капусты высаживают в конце мая-июне, когда почва на вскопанных с осени участках успевает «созреть». Поэтому подготовку почвы для этих сортов белокочанной капусты начинают в конце августа-сентябре, после того как будут убраны предшествующие овощные культуры. Навоз или компост вносят равномерным слоем и перекапывают участок, заделывая органические удобрения в почву на глубину 18-20 см. Весной, когда почва «созреет», ее еще раз перекапывают на глубину 15-18 см. Готовность почвы определяют таким образом: выкапывают пласт земли и нижнюю его часть сжимают в комок и бросают на землю. «Созревшая» земля при ударе рассыпается, если же комок не рассыпался, значит, почва еще не готова для обработки.

Под поздние и средние сорта белокочанной капусты не следует спешить с обработкой почвы. Дайте возможность сорнякам прорасти, а затем удалите их. Корневищные сорняки (осот, молочай, пырей) надо обязательно выкопать, выбрав все порезанные лопатой корни, и удалить с участка. Однолетние сорняки можно глубоко заделать в почву или же оставить их на поверхности обработанной почвы, чтобы они засохли. При помощи этих мер вы сможете, хотя бы в первую половину лета, содержать участок чистым от сорняков.

Вы хотите изменить облик своего загородного дома? Любая мечта может стать реальностью в добрых и умелых руках садовода. Ознакомьтесь с книгой "Аристократы сада. Красивоцветущие кустарники" и приступайте к осуществлению своей мечты.
Скачать книгу.




Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Брокколи с "ушками"

Кинолента и щенки в корзине


Брокколи одна из полезнейших капуст, особенно для женщин. Включайте ее почаще в ваше питание. Если вы любите макаронные изделия, то готовьте их с овощами, как в этом рецепте, и вы сохраните стройность.

Смотрим видео:

Читаем рецепт:

Брокколи с ушками
Прежде всего, поставим воду на огонь. Чтобы вода быстрее закипела, закроем кастрюлю крышкой.
Займемся приготовлением соуса. Вымоем брокколи. Отрежем у соцветий брокколи нижнюю часть ножек. Отрезанные куски выбрасываем. Количество брокколи зависит от того, любите ли вы этот вид капусты.
Займемся чисткой брокколи. Сначала надо снять все листки. Вместо брокколи вы можете использовать цветную капусту. Это не совсем то же самое. «Но на безрыбье и рак – крокодил»:)
После того как мы сняли листки, с ножек необходимо срезать самую твердую часть, оставив только мягкую.
Теперь режем брокколи крупными кусками. Если нарезать ее мелко, то в процессе варки брокколи превратится в пюре. Отложим брокколи в сторону.
Пока займемся другой составной нашего соуса.
Возьмем анчоусы и порежем их. Если у вас нет анчоусов, то их спокойно можно заменить килькой. Хватит 1-2 штуки. Нарезаем анчоусы очень мелко.
Берем красный острый перец среднего размера и тоже измельчаем.
Включаем огонь под сковородкой и выкладываем в нее нарезанную петрушку, измельченный чеснок, смешанные с оливковым маслом.
Затем в эту же сковородку добавляем порезанный анчоус и красный измельченный перец.
Все это размешиваем и оставляем на несколько минут на огне.
Теперь взвесим «ушки». На одного человека потребуется 60 г. Но, если вы любитель макаронных изделий, вы можете, конечно, увеличить это количество.
Вода вскипела. Забрасываем в воду соль и макаронные изделия («ушки»). Вслед за «ушками» добавляем брокколи. И оставляем кипеть на время, которое указано на упаковке с макаронными изделиями. Не забывайте помешивать «ушки» время от времени.
После того как мы проверили на готовность «ушки», воду из кастрюли сливаем.
Перекладываем «ушки» в сковородку, под которой уже включен огонь.
Содержимое сковородки необходимо хорошенько перемешать.
Выключаем огонь под сковородкой и добавляем сверху немного оливкового масла.
Все еще раз перемешиваем.
Готовое блюдо выложить на тарелки.
Сверху в тарелки натереть сухой твердый (козий) сыр. Если козьего сыра нет, возьмите любой твердый сыр.
По этой ссылке вы можете скачать этот видео-рецепт на свой компьютер.



Попутный рецепт
Здесь вы можете посмотреть видео-рецепт по другой теме. К такому видео я не буду давать текстовой версии. а если оно вам понравится, то можно его также скачать на свой компьютер.

Просмотр видео-рецепта:





Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!


Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Осенний редис

Редис относится к растениям короткого дня, поэтому его можно выращивать не только ранним весенним посевом. Поздние сорта редиса (для осеннего потребления и зимнего хранения) можно высеять с 1 по 10 августа.

Отбирают крупные, с хорошей всхожестью семена редиса поздних сортов, которые перед посевом замачивают на 12 часов (не более) или сеют сухими. На заранее подготовленной грядке делают бороздки глубиной 2-2,5 см на расстоянии 10-12 см друг от друга. Семена сажают на расстоянии 2-3 см в заранее политые теплой (30-35 градусов) водой бороздки.

Редис дает хорошие урожаи на плодородных, хорошо дренированных почвах. Я уже как-то писала, что под посевы редиса нельзя вносить свежий навоз. Это же правило относится и к августовским посевам редиса. Свежий навоз вызывает сильное разрастание листвы, корнеплоды при этом образуются плохо.


Для посева редиса во второй половине лета нужно выбрать открытое солнечное место. Грядку поливают горячей водой (50 градусов) и перекапывают на полный штык лопаты. Затем вносят по 2-3 кг перегноя или компоста и торфа на 1 кв.м. Из минеральных удобрений добавляют 1 чайную ложку нитрофоски. Древесную золу и калийные удобрения под посев редиса не вносят, так как они могут спровоцировать стрелкование растений, что отрицательно скажется на урожае. После внесения всех необходимых питательных веществ, грядку слегка перекапывают вилами на глубину 10-12 см, выравнивают граблями и чуть уплотняют.

Через 5-6 дней после появления всходов их необходимо проредить. При прореживании удаляют слабые, деформированные растения. Через некоторое время проводят неглубокое рыхление междурядий, одновременно окучивая редис до семядольных листочков.

В борьбе с крестоцветной блошкой на редисе помогут рассыпанные в междурядье сухая горчица, молотый красный или черный перец из расчета 1 чайная ложка на 1 кв.м. Рассыпают горчицу и перец перед рыхлением и окучиванием растений редиса.

Нельзя сильно заливать редис водой. Иначе вы получите одни только листья. В норме для полива редиса достаточно 2-3 л на 1 кв.м.

Обычно урожай позднего редиса поспевает через 35-40 дней. Если же эти сроки уже прошли, а урожай еще не созрел, к тому же окраска листьев редиса бледно-зеленая, то дайте редису небольшую подкормку: в 10 л разведите 1 столовую ложку нитрофоски. Полейте этим раствором растения из расчета 2-3 л на 1 кв.м.

Вот описание некоторых поздних сортов редиса:

Красный великан. Высокоурожайный. Крупный корнеплод (100-120 г) красного цвета имеет цилиндрическую форму. Внутри белая, сочная, нежная мякоть. Сорт устойчив к болезням и к крестоцветной блошке. Хорошо хранится в песке до самой весны.

Вюрцбургский. Корнеплод крупный, округлой формы красный с малиновым оттенком. Внутри белая, плотная, сочная мякоть, которая долго не дрябнет. Урожай созревает через 35-40 дней. Лучший сорт для выращивания в открытом грунте.


Рампоуш. Корнеплод белого цвета, длинный, веретеновидный. Внутри приятная на вкус, среднеострая, белая мякоть. Сорт устойчив к стрелкованию и предназначается для открытого грунта.



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Вредители репы, редиса, редьки и брюквы

Вредителей у капустных корнеплодов (репы, редиса, редьки и брюквы) достаточно. Репа, редька, редис и брюква подвергаются нашествию тех же вредителей, что и сама капуста.

Рассмотрим отдельно каждый вид капустных корнеплодов и то, какие вредители наиболее опасны для данного вида, а также меры борьбы с этими вредителями.

Вредители редиса

Капустная белянка – это большая белая бабочка с темными кончиками крыльев. Ее гусеницы объедают листья редиса.

Меры борьбы с капустной белянкой на редисе. Необходимо опрыскивать растения редиса следующим раствором: на 10 л воды возьмите по 2 столовые ложки горчицы и поваренной соли и 1 чайную ложку молотого перца (красного или черного).

Крестоцветные блошки – это мелкие жучки, которые повреждают листья редиса, а иногда ими оказываются повреждены только что появившиеся всходы.

Меры борьбы с крестоцветной блошкой на редисе. Для опрыскивания пораженных растений готовят следующий раствор с использованием древесной золы: в 10 л воды разводят 2 стакана золы и 1 столовую ложку жидкого мыла (или 40 г мелко наструганного хозяйственного).

Вредители репы

Капустница (капустная совка). Ее гусеницы повреждают листья репы.

Меры борьбы с капустницей на репе. Приготовьте следующий раствор для опрыскивания: в 10 л воды растворите 3 столовые ложки 9%-ного уксуса.

Крестоцветный клоп. Эти насекомые размером 6-10 мм высасывают сок из листьев и побегов репы. В результате этого растения репы вянут.

Меры борьбы с крестоцветным клопом на репе. Приготовьте следующий отвар: 800 г сухого тысячелистника залейте 10 л воды, прокипятите в течение получаса, затем процедите и добавьте, для лучшего прилипания раствора, 40 г мыла. Этим отваром опрыскивайте растения, на которых заметили наличие поражений, нанесенных крестоцветным клопом.

Капустная моль – это небольшая бабочка серо-бурого или черно-бурого цвета. Ее зеленые гусеницы объедают листья с нижней стороны, а также они повреждают цветки репы.

Меры борьбы с капустной молью на репе. Пораженные растения необходимо опудривать табачной пылью.

Вредители редьки

Крестоцветные блошки – это мелкие жучки с металлическим блеском. Они выгрызают отверстия в листьях растений.

Меры борьбы с крестоцветной блошкой на редьке. Пораженные растений редьки опыливают древесной золой. Также можно приготовить следующий настой: нарежьте 1,5 кг свежей или 0,5 кг сухой картофельной ботвы, залейте 10 л воды и дайте настояться в течение 3-4 часов. Перед опрыскиванием настой необходимо процедить.

Капустная муха – это небольшое насекомое размером 6-6,5 мм, очень похожее на комнатную муху, но пепельно-серого цвета.

Меры борьбы с капустной мухой на редьке. Почву вокруг пораженных растений редьки можно опыливать нафталином в смеси с песком ли золой (1:5).

Вредители брюквы.

Медведка – это крупное насекомое, которое обитает на влажных почвах, хорошо удобренных навозом. Питается медведка корнями растений.

Меры борьбы с медведкой на брюкве. Во-первых, осенью необходимо проводить глубокую перекопку почвы. В начале вегетации растений необходимо обязательно рыхлить междурядья. Ходы, норы и гнезда медведки рекомендуется заливать ядовитыми растворами. Керосиновый раствор (100 г керосина на 1 л воды) – на 1 норку используют до 30 г раствора. Раствор стирального порошка (4 столовые ложки на 10 л воды). Также для борьбы с медведкой можно приготовить настой острого перца (по 100 г свежего перца и сухой горчицы на 10 л воды). Настаивать 3-4 дня и выливать в каждое гнездо медведки по 500 мл настоя.

Капустная тля появляется ранней весной. За теплый сезон тля может дать до 17 поколений. Тля заселяет обратную сторону листьев, вызывает их деформацию, скручивание, искривление побегов, осыпание цветков и завязей.

Меры борьбы с тлей на брюкве. Необходимо опрыскивать растения раствором суперфосфата (10 г на 10 л воды) в смеси с хлоридом калия (5 г на 10 л воды) в первый раз при появлении тли, второй – через 15-20 дней.


Блог на WordPress
Если Вы давно мечтаете о создании собственного блога на движке Wordpress, то советую Вам обратить внимание на мой новый видеокурс "Wordpress - Профессиональный блог за один день".
Это более 100 видеоуроков, по всем аспектам создания и ведения своего блога на самом популярном движке в мире.
Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Это читают на моем блоге чаще всего:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования