загрузка...

Все для вас, друзья

Меняйте размер шрифта, как вам удобнее МаленькийСреднийБольшеБольшойОгромный

Спасибо, за ретвит статьи в Твиттер!

Крестоцветная блошка

Крестоцветная блошка
Крестоцветные блошки. Жуки и личинки выгрызают в листьях капусты углубления, сильно поврежденные листья засыхают и отмирают.

Вредят несколько видов крестоцветных блошек, из которых чаще встречаются светлоногая, синяя, волнистая и выемчатая. Это мелкие (длиной 1,8-3,5 мм) жуки с черным, темно-синим или зеленым с металлическим блеском телом. Некоторые виды – с желтой полосой на крыльях. Жуки хорошо прыгают. Личинки (длиной до 4 мм) червеобразные, с тремя парами грудных ног и беловато-желтым телом.

Жуки выгрызают на листьях мелкие язвочки, иногда – сквозные отверстия. Личинки живут в почве, питаются корнями капустных растений, однако не причиняют им заметного ущерба. Лишь личинки светлоногой блошки повреждают листья, проделывая в них извилистые ходы.

Зимуют жуки под растительными остатками или в поверхностном слое почвы. Весной, сразу после таяния снега, они рано пробуждаются и питаются дикими капустными растениями. Затем переселяются на культурные.

Большинство видов блошек откладывают яйца в почву, светлоногая – на листья капустных растений. Развитие личинок продолжается 2-4 недели. Затем в почве происходит их окукливание. Молодые жуки появляются в середине лета. Осенью эти жуки уходят на зимовку.

Наибольшую опасность крестоцветные блошки представляют для молодых растений. При массовом нападении они могут в течение 1-2 дней уничтожить все всходы. Жаркая сухая погода очень благоприятна для активации жуков. В это время блошки очень быстро начинают размножаться.

Меры борьбы. Необходимо уничтожать сорняки, высаживать капусту в ранние сроки, стараться делать это в пасмурные дни. Соседство капусты с помидорами, чесноком и луком снижает активность крестоцветной блошки. Полезно часто и необильно поливать капусту методом дождевания. К механическим способам борьбы можно отнести вылавливание жуков сачком. Также в этих целях используются бумажные флажки и яичная скорлупа, смазанные долго незасыхающим клеем или вазелином. Их расставляют между растениями. Блошки перепрыгивают с одного растения на другое и приклеиваются к этим ловушкам.

При появлении блошек капусту рано утром опрыскивают раствором древесной золы, табака, чеснока, дегтярного мыла.
Также можно использовать для опрыскивания следующий раствор: на 10 л теплой воды надо взять 1 стакан пропущенного через мясорубку чеснока и 1 стакан пасынков и листьев томата или картофельной ботвы, также пропущенных через мясорубку. Все размешивают, процеживают, добавляют 1 столовую ложку мыла и опрыскивают. Расход раствора 1-1,5 л на 1 кв.м. Температура раствора должна быть 22 градуса.

Второй раствор: в 10 л воды развести 500 г пропущенных через мясорубку листьев и корней одуванчика. Все хорошо размешать, добавить 1 столовую ложку жидкого мыла, процедить и опрыскать утром и вечером из расчета 1 л раствора на 1 кв.м.

Из химических препаратов можно использовать раствор препарата «Искра»: 1 таблетка на 10 л воды. Это количество рассчитано на 100 кв.м.

В борьбе с крестоцветными блошками помогают опыливания по молодым всходам древесной золой или известью-пушонкой. Для этого берут 1 стакан золы или извести, все смешивают и через двойной слой марли опыляют растения.

Также можно 3 дня подряд по утрам опыливать молодые растения капусты через сито табачной пылью (лучше в смеси с золой 1:1). Для достижения наилучшего эффекта процедуру повторяют 2-3 раза через 4-5 дней.

Прочитать еще о вредителях капусты:


Блог на WordPress
Если Вы давно мечтаете о создании собственного блога на движке Wordpress, то советую Вам обратить внимание на мой новый видеокурс "Wordpress - Профессиональный блог за один день".
Это более 100 видеоуроков, по всем аспектам создания и ведения своего блога на самом популярном движке в мире.
Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Блюда из зимних запасов

Королева Капуста

Сегодня Королева Капуста продолжает знакомить вас с рецептами блюд из капустных корнеплодов. До этого были рецепты из редиса теперь, если вы не знаете, что же приготовить новенького из редьки и брюквы, почитайте эти рецепты.

Бутерброды с редькой
Редьку моем, чистим и натираем на средней терке.
Для того чтобы сделать ветчинное масло, к взбитому маслу добавляем пропущенную через мелкую решетку мясорубки ветчину, а затем сметану, чтобы масса была более воздушной. Добавляем по вкусу горчицу.
Ломтик хлеба намазываем ветчинным маслом, затем ровным слоем тертой редьки, смешанной со сметаной.

Продукты
Для ветчинного масла: сливочное масло – 100 г, нежирная ветчина – 40 г, горчица – 1/2 чайной ложки, сметана – 1 столовая ложка

Для бутербродов: хлеб – 100 г, ветчинное масло – 20 г, некрупная редька – 1 штука, густая сметана – 2 чайные ложки
Редька с квасом по-уральски
Редьку очистить, натереть на крупной терке, смешать с квасом.
Добавить нарезанное вареное яйцо, нарезанный кубиками вареный картофель, мелко рубленный зеленый лук.
Положить сметану, посолить, сверху посыпать зеленью петрушки или укропа и окрошка готова.

Продукты: квас – 1 стакан, некрупная редька – 1 штука, картофель – 30 г, яйцо – 1 штука, зеленый лук – несколько перышек, сметана – 1 столовая ложка, зелень и соль – по вкусу
Паштет по-деревенски из брюквы
Брюкву отварить до мягкости и вместе с филе кильки и луком пропустить через мясорубку.
Добавить яблоко, натертое на мелкой терке, рис, пряности, томатный соус, густую сметану и перемешать.

Продукты: крупная брюква – 1 штука, очищенная килька – 200 г, луковица – 1 штука, яблоко – 1 штука, отварной рис – 1/2 стакана, тертый хрен в уксусе – 1 столовая ложка, томатный острый соус – 1 столовая ложка, сметана – 1 столовая ложка, соль и сахар – по вкусу

Паштет можно разложить в корзиночки из теста
Масло или маргарин нарубить с мукой, добавить яичные желтки, соль.
Вымесить тесто. Если тесто получится слишком жестким, добавить сметану.
Тесто раскатать в лист толщиной не более 3 мм.
Потом вдавить его в металлические формочки диаметром не больше 5 см, а в середину положить половинки скорлупы грецкого ореха и в таком виде запечь в духовке до светло-коричневого цвета. Скорлупа кладется для того, чтобы тесто не пузырилось.

Готовые корзиночки наполнить паштетом и в таком виде подать к столу.

Продукты: сливочное масло или маргарин – 200 г, пшеничная мука – 300 г, яичные желтки – 3 штуки, сметана – 1 чайная ложка, соль

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Стеблевой капустный скрытнохоботник

Стеблевой капустный скрытнохоботник. Жук длиной 2,5-3,2 мм, землисто-серого цвета, со светлым пятном на щитке. Имеет длинный тонкий хоботок, расположенный между передними ногами. Усики и лапки рыжие. Тело опушено белыми или желтоватыми чешуйками и длинными торчащими желтоватыми волосками. Личинка (длиной до 5,2 мм) безногая, беловатая, с желтой головой.

В зимнее время жуки скрытнохоботника прячутся от морозов под лесной подстилкой на опушках леса, а также под различными сухими растениями, в почве под кустарниками и деревьями. В начале мая, с наступлением тепла, когда температура почвы достигает 8-9 градусов, скрытнохоботники покидают места зимовки. В это время как раз начинают распускаться листья березы.

В начале жизненного цикла эти вредители капусты кормятся на сорняках, а затем переходят на капустные растения, прогрызая в кожице черешков и толстых жилок листьев маленькие отверстия, а в мякоти листьев небольшие полости в виде беловатых округлых «окошечек». Ткани вокруг ранок на черешках и на срединных жилках листа разрастаются, образуются маленькие вздутия. Рассаду жуки начинают повреждать еще в парниках. Семенники заражаются жуками вскоре после их высадки в грунт.

Яйцекладка начинается в конце апреля-начале мая. Самки откладывают по три-четыре яйца в среднюю жилку листа. Яйцо овальное прозрачное. Отродившиеся личинки белого цвета, они прогрызают ход по черешку листа в стебель, выедая его середину. Иногда личинки доходят по этим ходам до корневой шейки. На одном растении могут находиться до 80 личинок одновременно. На растении личинки находятся 20-30 дней, после чего прогрызают стебель и уходят в почву для дальнейшего окукливания. Через 2-3 недели из личинок появляются молодые жуки, которые уходят осенью на зимовку.

Меры борьбы. Необходимо уничтожать сорняки, относящиеся к семейству крестоцветных. Поврежденные листья и растения капусты нужно собирать и уничтожать. Обязательно рыхлить междурядия.

При поражении капусты стеблевым скрытнохоботником капусту опрыскивают 10%-ным концентратом эмульсии или смачивающимся порошком бензофосфата (60 г) не позднее чем за 40 дней до уборки урожая.

Прочитать еще о вредителях капусты:


Блог на WordPress
Если Вы давно мечтаете о создании собственного блога на движке Wordpress, то советую Вам обратить внимание на мой новый видеокурс "Wordpress - Профессиональный блог за один день".
Это более 100 видеоуроков, по всем аспектам создания и ведения своего блога на самом популярном движке в мире.
Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Редис по-новому

Королева Капуста

Хочу предложить вам интересные рецепты, в которых использован редис. Я вот никогда не пробовала маринованный редис, да и в мясной бульон для того, чтобы сделать желе, я его не добавляла. А вы? Век живи – век учись и удивляй близких новыми блюдами от Королевы Капусты!:)

Баранина в желе
Мясо промойте, нарежьте кубиками по 2 см и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Доведите до кипения и снимите пену.
Добавьте соевый соус, мелко нарезанный редис, соль, сахар, черемшу, имбирь. Варите на слабом огне под крышкой 2 часа.

Готовое мясо достаньте из бульона и положите в глубокую форму.
Залейте процеженным бульоном, смешанным с предварительно распущенным желатином, и охлаждайте до полного застудневания.

Перед подачей нарежьте желе ломтиками длиной 6 см и шириной 2 см. Уложите на блюдо и оформите зеленью.

Если хотите можно подкрасить бульон, добавив в него лимонную цедру или щепотку куркумы, вы получите золотистый цвет бульона.

Продукты: мякоть баранины – 500 г, редис белый – 100 г, желатин – 40 г, черемша рубленая – 20 г, имбирь молотый – 1 чайная ложка, соус соевый – 1 столовая ложка, сахар – 1 чайная ложка, соль – 1 чайная ложка, зелень  петрушки
букет
«букет» на Яндекс.Фотках
Редис вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Паприку нарезать тонкими полосками.
Смешать соевый соус, уксус и сахар и залить этим маринадом редис. Выдержать в холодильнике не менее 1 часа.
Подавать охлажденным.
Салат картофельный с морковью, редисом и яйцами
Картофель отварить с кожурой, очистить и нарезать кубиками.
Морковь очистить, нарезать кубиками и отварить.
Редис промыть и мелко нарубить.
Яйца отварить вкрутую, очистить и измельчить ножом, смешать с овощами, заправить майонезом.

Продукты: картофель отварной – 500 г, редис – 300 г, морковь отварная – 200 г, яйца – 4 штуки, майонез – 100 г


Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!


P.S. Ионизатор воды- изготовитель «серебряной» воды в домашних условиях

C йогуртницей Severin вы всегда сможете иметь высококачественный йогурт в домашних условиях



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Рапсовый пилильщик

Рапсовый пилильщик. Взрослое насекомое длиной 7-8 см, блестящее, красно-желтого цвета, с черной головой и темными пятнами на спине. Сверху на груди два ромбовидных черных пятна. Брюшко толстое, усики – черные.

Личинка пилильщика (ложногусеница) длиной 17-18 мм, грязно-зеленая, с черной головой, морщинистым телом и двадцатью двумя ногами. Зимуют личинки в почве. Весной окукливаются. Куколка длиной 6-11 мм, желтоватая, помещена в бурый цилиндрической формы кокон. В мае-июне из куколок вылетают взрослые пилильщики. Стадия куколки длится 8-15 дней.

Самки откладывают крупные овальные яйца с нижней стороны листьев вдоль жилок в надрезы, которые делают пильчатым яйцекладом. Яйцекладка продолжается 20-30 дней. Через 5-12 дней из яиц выходят личинки. Они объедают листья, оставляя нетронутыми главные жилки. Такие листья обычно засыхают. Заодно поедаются цветки, завязи. Растение очень сильно ослабевает, иногда даже не дает урожая. Через 10-20 дней личинки заканчивают развитие и уходят в почву, где на глубине 7-15 см окукливаются.

Пилильщик развивается в двух поколениях и больше. Особенно вредоносно второе поколение, развивающееся с конца июля по август, поражающее поздние сорта капусты и другие капустные культуры.


Меры борьбы. Необходимо систематически уничтожать сорняки. Осенью обязательно перекапывать почву. Для уничтожения рапсового пилильщика капусту опрыскивают теми же препаратами, что и против капустной моли.

Прочитать еще о вредителях капусты:

Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Запеканки с капустой

Королева Капуста

Белокочанная капуста прекрасно сочетается с фруктами, макаронными изделиями и крупами. Смешивая эти продукты с капустой, можно готовить вкусные запеканки. Попробуйте приготовить блюда, рецепты которых сегодня предлагает вам Королева Капуста, и убедитесь, что капусту можно использовать не только в щах и борщах.

Капуста,  запеченная с яблоками
Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды, закрыть крышкой и тушить, периодически помешивая.
В конце тушения положить в кастрюлю нарезанные дольками яблоки и масло.
Муку взбить со сметаной и яйцом, посолить, влить в капусту и тщательно перемешать.
Положить полученную массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Сверху смазать яичным желтком и сбрызнуть маслом.
Поставить выпекаться в духовой шкаф.

Продукты: свежая белокочанная капуста – 500-600 г, яблоки – 4-6 штук, сметана 0,5 стакана, мука – 2 столовые ложки, яйцо – 1 штука, желток яйца – 1 штука, панировочные сухари – 1 столовая ложка, сливочное масло – 3 столовые ложки, соль
А еще капуста может быть вот такой красавицей! Ну, не чудо ли?

Хлопаем ресничками
«Хлопаем ресничками» на Яндекс.Фотках
Капуста,  запеченная с лапшой
Нашинкованную капусту потушить с маслом до мягкости, посолить, посыпать молотым перцем.
В это же время отварить лапшу, чтобы ее получилось столько же, сколько по объему будет и капусты.
Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, заправить ложкой масла.
Уложить в неглубокую кастрюлю капусту и лапшу, чередуя слои.
Сверху положить кусочки сливочного масла.
Поставить в духовой шкаф и запекать до появления румяной корочки.

Если вам нравится, можно перед тем, как поставить запеканку в духовку, залить ее сверху взбитыми яйцами. А перед окончанием готовки, посыпать сверху тертым сыром. И подержать запеканку в духовке, пока не расплавится сыр.

Продукты: свежая белокочанная капуста – 400-500 г, лапша – 300 г, сливочное и топленое масло – по 2 столовые ложки, перец, соль
Рагу капустное с рисом и брынзой
Кочан капусты разобрать на отдельные листья, удалить грубую часть черешков.
Капусту сварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг.
На сковороде спассеровать репчатый лук.
В сковороду с луком добавить предварительно отваренный до полуготовности рис, все смешать и продолжать готовить в сковороде еще 5-7 минут.
Снять сковороду с огня, добавить в нее половину нормы брынзы, мелко нарезанное вареное яйцо, посолить, посыпать черным перцем и нарезанной зеленью петрушки.
На смазанный маслом противень выложить слоями, чередуя листья капусты и рисовую массу так, чтобы последним был слой капусты.
Залить двумя стаканами горячей воды, яйцами, взбитыми с остальным количеством брынзы.
Поставить запекаться в духовой шкаф до образования румяной корочки.

Продукты: свежая белокочанная капуста – 800 г, кулинарный жир – 2 столовые ложки, репчатый лук – 2-3 штуки, растительное масло – 1 столовая ложка, рис отварной – 1 стакан, тертая брынза – 1 стакан, яйца – 4-5 штук, зелень петрушки, соль, перец


Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!




Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Капустная огневка

Капустная огневка. Бабочка с крыльями размером 25-26 мм в размахе. Передние крылья грязновато-желтого цвета, с двумя косыми бурыми полосками и пятном посередине. Задние крылья окрашены в светло-желтый цвет. Молодые гусеницы бледно-желтые, затем светло-зеленые и желтовато-зеленые. Взрослые гусеницы до 30 мм длины, желтовато-бурого или грязно-желтого цвета, с двумя светлыми продольными полосками на спине.


На зиму гусеницы уходят в почву, там же и окукливаются весной. В первой половине июня из куколок вылетают бабочки. Они летают по ночам и откладывают яйца на нижнюю поверхность листьев капустных растений и сорняков. Период яйцекладки очень растянут и длится более месяца. Гусеницы появляются через 8-20 дней. Гусеницы питаются тем, что скоблят нижнюю поверхность листьев, не прогрызая их насквозь. В результате образуются повреждения, похожие на «окошечки». Взрослые гусеницы выгрызают в листьях отверстия.

Меры борьбы. Те же, что и с капустной молью. Применяют также настои и отвары различных растений: томатов, картофеля, тысячелистника обыкновенного, табака. Для лучшего прилипания раствора в него добавляют хозяйственное мыло.

Прочитать еще о вредителях капусты:

Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Готовим на пару

Королева Капуста

В чем же заключается польза приготовления продуктов на пару?
Варка на пару – это очень деликатный способ тепловой обработки.
При этом овощи подвергаются воздействию более низких температур, чем при жарении или запекании. А значит, в пище сохраняется больше витаминов и других биологически активных веществ. Если вы тоже так думаете, то сегодняшняя подборка рецептов от Королевы Капусты, я думаю, вам должна понравиться.

Голубцы с мясом
Для начинки пропустить через мясорубку сало и лук. Добавить в фарш сухари, муку, сваренный рис, сырые желтки, перец и соль.
Все тщательно перемешать.
Кочан капусты очистить и положить в пароварку на 5-7 минут. Затем отделить листья, положить на каждый по 1 столовой ложке начинки, завернуть в виде трубочек.
Уложить голубцы в поддон и залить бульоном. Дать ему вскипеть, добавить сметану и тушить 20-25 минут. Перед подачей украсить зеленью.

Продукты: свежая капуста – 1 небольшой кочан, мясной бульон – 800 мл, сметана – 5 столовых ложек, зелень

Для начинки: мясной фарш – 200 г, репчатый лук – 1 штука, сало – 2-3 столовые ложки, молотые сухари – 1/2 стакана, рис – 1/2 стакана, мука – 1 столовая ложка, яичный желток – 2 штуки, перец, соль
Брюссельская капуста с картофелем
Подготовленную брюссельскую капусту разделить на кочешки, вместе с картофелем положить в пароварку и готовить 20-25 минут, затем мелко нарезать.
Лук и морковь вымыть, почистить, мелко нашинковать и спассеровать.
Компоненты соединить, добавить нарезанную ветчину.
Все тщательно перемешать, заправить специями и вновь перемешать.
Блюдо украсить зеленью.

Продукты: брюссельская капуста – 400 г, картофель – 400 г, морковь – 2 штуки, репчатый лук – 1 штука, ветчина – 2 ломтика, масло – 2 столовые ложки, соль, зелень лука и петрушки
Овощи на пару с кедровыми орешками
Цуккини, морковь и чеснок почистить и порезать.
Морковь поместить в пароварку и варить 10 минут.
Затем добавить зеленую фасоль, брокколи и цуккини и все вместе готовить еще в течение 15-20 минут.
Тем временем подавить чеснок, положить его в сковородку вместе с очищенными кедровыми орешками и обжаривать до золотистого цвета без добавления масла и жира 2-3 минуты, не забывая постоянно помешивать.
Затем соединить орешки с чесноком и отваренные на пару овощи. Добавить к ним сливочное масло. Все перемешать.
Если сливочное масло заменить на растительное, это блюдо легко превращается в постное.

Продукты: брокколи – 250 г, молодая морковь – 3-4 штуки, зеленая фасоль – 250 г, кабачок цуккини – 2 штуки, чеснок – 1 зубчик, сливочное масло – 50 г, кедровые орешки – 40 г


Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!

Блюдо, приготовленное в пароварке, считается одним из самых здоровых и правильных, так как не требует для своего приготовления ни жира, ни масел. В нем остается много полезных веществ. Познакомившись с рецептами приготовления продуктов в пароварке вы сможете придумать совершенно исключительные блюда и порадовать своих близких.



Маринатор - маринует продукты за 9 минут для создания сочных блюд!



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Капустная белянка

Капустная белянка. Распространена повсеместно. Крупная бабочка. Размах крыльев 55-60 мм. Крылья белые, на вершине передних крыльев видна черная серповидная кайма, а на переднем крае задних крыльев – черный мазок. У самца на нижней стороне передних крыльев есть два черных пятна. У самки такие пятна находятся снизу и сверху.

Отродившиеся гусеницы серовато-зеленые. У гусениц старших возрастов тело покрыто желтыми полосками и черными пятнами, на спине проходит более светлая полоса.

Зимуют куколки в различных укромных местах – на заборах, в сараях, на стволах деревьев. Лёт бабочек начинается в мае.

Бабочки летают только в ясные солнечные дни. В пасмурную или дождливую погоду они прячутся в укромных местах. Питаются бабочки нектаром различных цветущих растений, предпочтение отдают капустным – цветкам редиса и белой горчицы. Период такого питания длится около 20 дней.

Самки откладывают бутылковидные яйца группами, преимущественно на нижнюю сторону листьев. В одной кладке может быть до 200 лимонно-желтых, покрытых поперечными ребрышками яиц. В наибольшей степени заселяются белокочанная и цветная капуста, брюква, в значительно меньшей степени – капуста краснокочанная и пекинская.

Через 8-12 дней из яиц выходят гусеницы. Первое время они живут группами, выгрызая мякоть с нижней стороны листа. Гусеницы старших возрастов расползаются по всему растению и объедают листья, оставляя нетронутыми только толстые жилки. В зависимости от месности капустная белянка развивается в одном-четырех поколениях.

На численность капустной белянки большое влияние оказывают различные паразиты и болезни. Зараженные гусеницы старших возрастов становятся малоподвижными и погибают.


Меры борьбы. Те же, что и с капустной молью.

Прочитать еще о вредителях капусты:


Блог на WordPress
Если Вы давно мечтаете о создании собственного блога на движке Wordpress, то советую Вам обратить внимание на мой новый видеокурс "Wordpress - Профессиональный блог за один день".
Это более 100 видеоуроков, по всем аспектам создания и ведения своего блога на самом популярном движке в мире.
Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Украинский борщ

Кинолента и щенки в корзине


Этот украинский борщ, рецепт которого я нашла на сайте  http://talerka.ru,вызвал бурю эмоций у посетителей сайта. Каждому захотелось показать, что и они не лыком шиты и они знают, что такое настоящий украинский борщ. Если вам интересно, какие же еще существуют рецепты настоящего украинского борща, загляните на этот замечательный сайт.

Видео:



Текст рецепта:

Украинский борщ
Сварить бульон: мясо залить холодной водой, медленно довести до кипения, влить стакан холодной воды, снова довести до кипения, снять пену, готовить на малом огне полчаса, добавить овощи, перец и лавровый лист, готовить 1,5 часа. Тем временем запечь неочищенную свеклу целиком (в фольге), при температуре 200 С в течение часа. Растереть сало с чесноком и солью в ступке до пастообразного состояния, поставить в холод. Приготовить зажарку: обжарить в растительном масле (или жиру) мелко рубленый лук и натёртую морковь на среднем огне до мягкости лука, добавить сладкий перец кубиками, через пару минут добавить помидоры кусочками (если помидоры несезонные, то добавить пассату), через 5 минут добавить сахар, ещё через несколько влить половник бульона, довести до кипения, добавить острый перчик. Мясо снять с кости, нарезать. Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке, залить процеженым бульоном (овощи из бульона удалить), проварить на среднем огне 20 минут, добавить картошку, варить до готовности картошки. Ввести зажарку, через 10 минут добавить тонко шинкованую капусту, влить свекольный квас, довести до кипения. добавить укроп, растёртое сало с чесноком, посолить, поперчить, добавить мясо, дать постоять под крышкой 15-20 минут. Подавать со сметаной, пампушками, растёртым салом с чесноком и холодной водкой.

На 5-6 порций

Продукты: мясной бульон (свиной или говяжий) – 2 литра, отварная говядина (грудинка) – 500 г, свекла – 2 штуки, молодая капуста – 1/3 кочана, морковь – 1 штука, репчатый лук – 1-2 штуки, сладкий перец – 1 штука, картофель – 2 штуки, очищенные и нарезанные помидоры – 2/3 стакана, острый перчик – 1 штука, чеснок - 4-6 зубчиков, сало – 150 г, растительное масла (или жир) – 4 столовые ложки, укроп, лавровый лист, соль, чёрный перец

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!


Попутный рецепт
Здесь вы можете посмотреть видео-рецепт по другой теме. К такому видео я не буду давать текстовой версии.
Просмотр видео-рецепта:


OZON.ru - DVD | Просто вкусно: Обеды со всего света | PAL | Интернет магазин DVD: купить фильмы / 99

Красная стрелкаОбеды со всего света
От трех до пяти раз в день мы едим: вкусно или не очень, полезно или калорийно, на бегу или дома, одни или в компании. Наш кулинарный опыт, как правило, начинается с банальной яичницы или бутербродов, а для многих, к сожалению, этим и заканчивается.
Знаменитая актриса Алла Будницкая научит вас не только готовить вкусно, полезно разнообразно, используя доступные всем продукты, но и получать удовольствие от самого процесса.


Как известно, на огородах растут не только капустные, но и другие овоши.  Их них тоже готовятся замечательные блюда. Посмотреть видео-рецепты с овощами тыквенного семейства можно здесь.
Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Это читают на моем блоге чаще всего:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования