загрузка...

Все для вас, друзья

Меняйте размер шрифта, как вам удобнее МаленькийСреднийБольшеБольшойОгромный

Спасибо, за ретвит статьи в Твиттер!

Салат из свежего лосося и брокколи

Кинолента и щенки в корзине

Сегодня в выпуске видео-рецепт великолепного салата с капустой брокколи.

Смотрим видео:

Читаем текст рецепта:

Салат из свежего лосося и брокколи
Брокколи разберите на соцветия, проварите 1 минуту. Затем опустите сваренную брокколи в лед, чтобы она не потеряла свой цвет. Лук шалот нарежьте мелкими кубиками.

Филе рыбы нарежьте крупными кубиками. Свежесть лосося можно определить по исходящему от него запаху свежего огурца. Почистите и нарежьте сельдерей. Смешайте брокколи, лук шалот, филе лосося и сельдерей.

В майонез добавьте цедру лимона, снятую с него при помощи овощечистки. Цедру мелко нашинкуйте перед тем как смешать ее с майонезом.

Посолите и поперчите салат, добавьте в него майонез. Перемешайте. С помощью двух столовых ложек сформируйте салат и выложите его на блюдо.

Украсьте блюдо листьями салата, сделайте из них небольшой букетик и вставьте его в середину салата. Отрежьте пару тоненьких кружочков лимона, разрежьте их на 4 части и вставьте в середину букета.

Продукты: лосось - 150 г, брокколи - 5 соцветий, майонез - 2 столовые ложки, сельдерей - 1 стебель, лук шалот - 1 штука, салат латук- 2 листа, лимон - 1 штука, салат лола-росса - 1 листик

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!

OZON.ru - DVD | Вкусно за 5 минут | PAL | Интернет магазин DVD: купить фильмы / 99

Красная стрелка
Вкусно за 5 минут
Все хозяйки когда-нибудь сталкивались с ситуацией - гости на пороге, а стол не накрыт. Серж Маркович подробно расскажет, как приготовить очень вкусные и необычные блюда из обычных ингредиентов за минимальное время.
Простые в исполнении, недорогие по цене и быстрые в приготовлении блюда обязательно возьмут на заметку современные хозяйки. Скорость современной жизни диктует свои законы и в кулинарии.
Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Правильная рассада цветной капусты

В прошлой статье говорилось о том, как получить самостоятельно семена цветной капусты. Для этого необходимо вырастить ее рассадным способом.

Сегодня будет рассказ о том, как же вырастить эту самую рассаду, чтобы стала она хорошим материалом для получения семян.

Цветная капуста известная огородная привереда. Не так то просто ей угодить с поливами, подкормками, чуть, что не так, глядишь - и головки выросли маленькие и не плотные они какие-то. Хотя особых секретов в выращивании цветной капусты нет, но необходимо соблюдать определенные правила, и урожай будет хорошим.

Семена капусты
Очень важно, когда посадить семена цветной капусты на рассаду. Чтобы вычислить срок посева, надо идти от обратного, то есть от того дня, когда вы будете высаживать ее на грядку или в парник. Не забудьте посчитать и дни, которые проходят от момента посева семян до появления всходов. Обычно это 3-4 дня.

Для весенне-летних сортов цветной капусты от посева семян до высадки в грунт должно пройти 35-40 дней, для летне-осенних- 30-35. Сроки высадки в грунт для весенне-летних конец мая– начало июня, для летне-осенних – первая декада июля.

Семена перед посевом необходимо прогреть в горячей (50 градусов) воде в течение 20 минут. Предварительно поместите их в марлевый мешочек. Затем, вынув из горячей воды, тут же поместите их в холодную воду на 2-3 минуты и подсушите до состояния сыпучести, рассыпав их на бумаге.

Почву перед посевом необходимо обработать, чтобы защитить рассаду от опасной болезни капусты – черной ножки. Для этого пролейте землю раствором марганцовки (5 г на 10 л воды). После посева семян по поверхности почвы рассыпают золу. Это делается также в целях защиты рассады от черной ножки.

Рассада капусты
Идеальным вариантом выращивания рассады капусты является выращивание в торфяных горшочках. Для хорошего роста рассады очень важен температурный режим. До появления всходов температура воздуха должна быть не менее 18-22 градусов. После появления всходов температуру снижают до 8-10 градусов днем и 6-8 градусов ночью, чтобы не вытянулось подсемядольное колено, иначе растение просто упадет на землю. В таких немного суровых условиях рассада должна пробыть хотя бы с неделю. А чтобы уж не было ей совсем тяжко, компенсируйте недостаток тепла большим количеством света. Вот он не будет лишним.

Через неделю температуру можно будет повысить до 18-20 градусов тепла, но ночная должна быть в пределах 10 градусов. Если температура будет одинаковой и днем, и ночью, у рассады будет сильно разрастаться листва.

Через 10-12 дней после появления всходов, рассаду необходимо распикировать. Примерно через неделю после пикировки растения подкармливают. Если вы выращиваете рассаду капусты сразу в горшочках, то подкормку проводят после появления первого листа. В качестве подкормки можно использовать обычную золу. В ней содержится достаточно много микроэлементов.

Второй раз подкармливают рассаду капусты, когда у нее вырастут 2-3 настоящих листочка. Теперь к золе можно добавить и органические удобрения (настой навоза, птичьего помета).

К высадке в грунт у рассады должно быть 5-6 листьев. Уход за цветной капустой не отличается особо от ухода за белокочанной. При высадке в грунт запаситесь утепляющими материалами, на случай внезапного возвращения заморозков.

Первое время особое внимание уделите подкормке цветной капусты, для того чтобы у нее нарастала мощная листовая розетка.

Трижды подкормите капусту минеральными или органическими удобрениями. Через две недели после высадки необходимо подокучить растения.

Поливать цветную капусту необходимо регулярно (10 л на каждый квадратный метр). При сухой погоде можно устроить и капитальный полив по 20 л на каждый кв.м. Для удержания влаги в земле необходимо мульчировать почву после полива.

Для выращивания рассады цветной капусты почвенную смесь готовят из дерновой (или хорошей огородной земли), перегноя, торфа, песка. Почву с огорода берут только с тех мест, где не росли в прошлом году крестоцветные. Особенно будьте внимательны, если у вас были заболевания капусты в прошлогоднем урожае, так как большинство инфекций сохраняются в земле и в растительных остатках и могут погубить всю вашу рассаду.




Другие виды капусты:

Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Капуста - это вкусно

Королева Капуста
В сегодняшнем выпуске будут рецепты из серии «Рецепты от королевы Капусты».  В зимнее время капуста наиболее частая гостья на нашей кухне. Пожалуйста, берите эти рецепты себе на заметку и угощайте своих близких.

Трубочки из краснокочанной капусты
Капусту очистить, разделить на листья и ошпарить кипятком.

Приготовить фарш: мелко нарезанные сардельки перемешать с сырым яйцом, сухарями, горчицей и солью. Готовый фарш равномерно распределить на 4 капустных листа, скатать каждый трубочкой и связать ниткой.

Готовые трубочки обжарить в нарезанном кубиками шпике и маргарине, затем тушить в закрытой посуде до готовности.

Продукты: краснокочанная капуста800 г, сардельки – 350 г, яйцо – 1 штука, шпик -40 г, маргарин – 40 г, молотые сухари – 100 г, горчица – 1 столовая ложка, соль
Брюссельская капуста с сухарным соусом
Разделить кочан брюссельской капусты на соцветия и отварить их в подсоленной воде. Откинуть капусту на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Слегка поджарить, посыпать солью и перцем.
Перед подачей полить капусту сухарным соусом.

Соус
Сливочное масло растопить, добавить поджаренные молотые сухари, лимонный сок, соль и перемешать. Такой соус можно подать к любой капусте.

Продукты: брюссельская капуста500 г.

Для соуса: сливочное масло - 400 г, сухари -100 г, лимоны – 2 штуки, соль, молотый перец.
Пудинг из цветной капусты с изюмом
Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде. Дать стечь жидкости, капусту мелко порубить или пропустить через мясорубку, смешать с припущенным рисом, сливочным маслом, молоком, промытым и обсушенным изюмом, сырыми яйцами, добавить сахар и посолить.

Хорошо перемешать и выложить в форму смазанную маслом, сверху еще раз полить маслом или смазать взбитым яйцом, посыпать молотыми сухарями и запечь в заранее разогретой духовке.

Подавать со сметаной и сахаром.

Продукты: цветная капуста300 г, изюм – 100 г, рис – 2 столовые ложки, яйцо – 2 штуки, молоко – 2,5 столовой ложки, сливочное масло – 2 столовые ложки, молотые пшеничные сухари – 2 столовые ложки, сметана – 100 г, сахар, соль.

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!

P.S. Кастрюля и фритюрница в одном наборе. Моется в посудомоечной машине.

Кофеварка для приготовления кофе и горячих напитков



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Получаем семена цветной капусты

Считается, что в Нечерноземье и в зоне рискованного земледелия, семена цветной капусты получить невозможно, так как они просто не успевают вызреть. Но если следовать определенным правилам, то эту проблему можно успешно решить.

Цветная капуста
Если вы решили сами вырастить семена цветной капусты, то для этого выберите какой-то один, самый любимый вами сорт. Потому что цветная капуста легко переопыляется с другими видами капусты, кроме китайской. Также она не переопыляется с такими крестоцветными растениями, как репа, брюква, турнепс.

Для того чтобы семена цветной капусты успели вызреть, им понадобится 200-240 дней после появления всходов. Поэтому для целей получения капустных семян необходимо вырастить предварительно рассаду.

Семена для рассады сеют в конце февраля-начале марта. В конце апреля, когда на рассаде будет 6-7 настоящих листиков,  растения можно будет пересадить в грунт. Среднеспелые сорта цветной капусты можно выращивать сразу в парниках.

Когда растения подрастут, из них выбирают наиболее соответствующие сорту растения с крупной и плотной головкой, и их оставляют на семена. Так как капусте для образования цветоносов требуется хорошее питание, то проводят подкормку растения суперфосфатом – 70 г, аммиачной селитрой – 40 г, и 20 г хлористого калия на 1 кв.м. Чтобы цветоносы не сломало ветром, их необходимо подвязывать к кольям.

Обычно на растении первыми появляются цветоносы нижнего яруса. По мере развития цветоносов, выбраковывают слабые и вырезают их. На растении достаточно оставить 5-6 сильных цветоносов. Место среза, во избежание попадания инфекции, присыпают золой.

В середине августа поливы прекращают, чтобы растение все силы направило на ускорение созревания семян. Можно также подрезать часть корней лопатой или слегка повернуть растение вокруг оси, чтобы надорвать часть корней. Это делается для того, чтобы уменьшить поступление питательных веществ в растение, и этим как бы дать ему сигнал, что пора заняться семенами и хватит уже просто расти.

Срезают цветоносы выборочно по мере созревания и потом дозаривают в помещении. Через 2-3 недели створки начинают раскрываться, семена, ставшие коричневыми, легко высыпаются при обмолачивании. Семена капусты сохраняют всхожесть 4-5 лет. С одного растения таким образом можно получить 15-20 г семян.

Другие виды капусты:

Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

На кухне цветная капуста

Королева Капуста
Сегодня открываем новую рубрику с рецептами. Они не будут снабжены картинками, но их будет по три штуки в каждом выпуске. Называться эта рубрика будет так: «Рецепты от королевы Капусты». Я даже своими не очень ловкими ручками состряпала картинку. Да, художник во мне не родился, и по-моему, даже и не планировался. Надеюсь что смогу вызвать у вас улыбку этим своим творением.

Итак, вернемся к рецептам. Открывает королевский бал Цветная капуста.

Запеканка из цветной капусты с овощами
Цветную капусту, морковь, фасоль, зеленый горошек отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг, чтоб стекла вода. Овощи переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Яйца взбить и смешать с молоком или охлажденным овощным отваром, залить этой смесью овощи, положить сверху тонкие пластинки сливочного масла, посыпать сухарями, запечь в духовке до образования корочки. Можно также сверху готовую запеканку посыпать тертым сыром и поставить еще на 5 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Подавать капусту горячей, посыпав нарезанной зеленью укропа.

Продукты: цветная капуста300 г, морковь – 2-3 штуки, зеленая стручковая фасоль – 100 г, лущеный зеленый горошек – 3 столовые ложки, яйцо – 2 штуки, молоко – 1/2  стакана, сливочное масло – 2 столовые ложки, сухари – 3/4 стакана, соль.
Цветная капуста, запеченная с брынзой
Разобранную на соцветия капусту выдержать 20 минут в соленой воде, затем промыть под струей холодной воды, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.

В смазанную маслом и посыпанную сухарями глубокую сковороду положить цветную капусту, полить растопленным маслом, пересыпая тертой брынзой, приправить солью и мелко нарезанной зеленью укропа, залить сметаной и поставить в духовку.

Подавать капусту горячей, украсив зеленью петрушки.

Продукты: цветная капуста1 кг, сливочное масло – 2 столовые ложки, тертая брынза – 300 г,  сметана -1 стакан, сухари – 2 столовые ложки, соль, зелень петрушки и укропа.
Цветная капуста, запеченная с грибами
Кочешки капусты разобрать на соцветия, опустить на 20 минут в подсоленную воду, ополоснуть под струей чистой воды, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.

Грибы отварить, нарезать лапшой, обжарить в масле, отдельно обжарить нарезанный кольцами репчатый лук.

В смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму или сковородку положить половину цветной капусты, затем грибы с луком, сверху снова слой капусты, посыпать тертой брынзой, залить сметаной, запечь в духовке.

Подавать блюдо горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Продукты: цветная капуста 1 кг, свежие грибы – 500 г, репчатый лук – 1 штука, яйцо – 1 штука, тертая брынза – 2 столовые ложки, сухари – 2 столовые ложки, сметана – 1 стакан, соль, зелень.

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Черная ножка

Черная ножка капусты
Самая опасная болезнь рассады капусты – черная ножка. Хорошие дружные всходы, которые только недавно радовали вас, в одночасье падают. Проявляется заболевание в нижней части стебля у корневой шейки. Она чернеет и сминается. Стебель становится тонким, бывает, что начинает загнивать, потом подламывается. Растение, оказавшееся без поддержки падает, начинает засыхать и погибает.

Болезнь сильнее развивается, если не соблюдается температурный режим и при избыточной влажности. После появления всходов в течение 7 дней необходимо поддерживать днем температуру воздуха в пределах 16-18 градусов, ночью – 13-15 градусов, а затем днем 18-20 градусов и 15-16 градусов ночью. Загущенность посадки мешает хорошему проветриванию рассады и тоже способствует развитию болезни. Поэтому слабые растения необходимо выбраковывать и не жалеть. Потом можно потерять больше.

Заболевание может поражать рассаду в любой стадии роста. Растения заражаются зооспорами, которые попадают в них через устьице в зоне корневой шейки.

Инфекция живет и зимует в почве или в растительных остатках, поэтому нельзя использовать для посадки рассады одну и ту же почву бессменно.

Перед посевом семян почвенную смесь поливают теплым (30 градусов) раствором марганцовки (1 г на 10 л воды). Ящики для посадки также необходимо пролить раствором марганцовки и высушить.

Если семена высаживаются непосредственно в землю – в парник или теплицу, то за 3 дня до посева можно ввести в почву (если она кислая) известь из расчета 200-250 г на кв.м. и заделать ее граблями. Рядки, где высажена капуста мульчируют прокаленным песком, лучше в смеси с золой (1 стакан золы на 1 кв.м.).

Рассаду не следует переувлажнять. Поливают ее только по мере необходимости и сразу же проветривают парник.

При первых признаках появления заболевания рассаду поливают 1%-ной бордоской жидкостью, раствором медного купороса (1 чайная ложка на 1 л воды) или марганцовкой малинового цвета. Расход жидкости - 1 л на 1 кв.м. и не больше. Затем необходимо замульчировать смесью песка с золой слоем 2 см, при этом образуются дополнительные корни, которые помогут растению. Потому что они образуются выше места повреждения и смогут доставлять растению питательные вещества и влагу.

Если заболевание появилось у рассады, высаженной в ящики, то рассаду придется всю пересеять, ящики обязательно обработать, землю сменить.

Поливайте рассаду не чаще 1 раза в неделю и лучше в первой половине дня. После полива почву под растениями неплохо присыпать сверху сухой землей.

Чтобы не получить это заболевание для своих растений обязательно протравливайте семена перед посевом, обрабатывайте инвентарь, почву перед посадкой, не заливайте растения, не загущайте, проветривайте, высаживайте в грунт только здоровые растения.

Другие болезни капусты:

Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Фаршированная капуста

Сегодня будет рецепт необычного блюда из капусты. А делать его, оказывается, очень просто. Как всегда видео сопровождается текстом рецепта.

Видео:
Текст рецепта:

Капуста фаршированная
Небольшой кочан капусты очистить от верхних листьев и вырезать из него кочерыжку. Положить  кочан в кипящую подсоленную воду. Варить капусту не более 15 минут, чтобы листья не сломались.
А пока овощ варится, сделать начинку. Мясо, лучше говядину, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.
Фарш смешать с замоченным в молоке хлебом и  еще раз пропустить через мясорубку. Добавить в фарш сливочное масло, соль и хорошо вымесить его руками.
Переложить сварившийся кочан на сито, чтобы стекла вода. Когда капуста остынет, аккуратно, по одному снимать с нее листья. Чтобы капуста не получилась пресной – посолить каждый листочек.
Выложить фарш тонким слоем на каждый капустный лист. Накладывая лист на лист, заново собрать кочан.
Переложить кочан на противень, полить сметаной и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут. Готовый капустный кочан разрезать на кусочки. Лучше всего его подать с отварным рисом.

Продукты: белокочанная капуста – 1 штука, мясо говядины – 500 г, сливочное масло – 50 г, белый хлеб – 5 кусочков, сметана – 100 г

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!

OZON.ru - DVD | Дачные радости | PAL | Интернет магазин DVD: купить фильмы / 99

Красная стрелка
Дачные радости
Для дачников и любителей пикников Серж Маркович подготовил рецепты приготовления вкусной пищи на мангале. Шашлыки хоть раз в жизни готовил каждый из нас.
А вот, какие деликатесы можно приготовить на открытом огне, например, из обычной говядины, знают далеко не все.
Десятки простых рецептов и у каждого своя изюминка, своя деталь, которые делают блюдо неповторимым.
Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Гнили на капусте

Пора от описания видов капусты перейти к описанию капустных болезней и вредителей, чтобы вы могли вовремя определить первые признаки заболевания и принять меры для сохранения урожая.
Гнили на капусте
Одна из самых распространенных и наиболее опасных болезней капусты - сухая гниль (фомоз). Это грибковое заболевание.  Больше всего ему подвержены растения, выращиваемые в северных районах Нечерноземья. Причем, болезнь эта может проявиться на любой стадии развития капусты.
Сухая гниль повреждает рассаду,  при этом стебель у основания сереет и становится трухлявым, усыхает и покрывается черными точками спор гриба. Рассада, заболевшая сухой гнилью, хуже развивается по сравнению со здоровыми растениями. Нижние листья окрашиваются в синеватые или пурпурные цвета. Стебель искривляется, в его прикорневой части появляется сухая гниль.

У взрослых растений на кочерыжках появляются сухие вдавленные пятна, иногда на них видны черные точки. Если такие зараженные кочаны попадут на хранение, то через некоторое время их кочерыги становятся трухлявыми и засыхают.

Передается сухая гниль  на стручки и листья семенников. На них также появляются серые пятна с черными точками.

Споры гриба сухой гнили сохраняются в растительных остатках, в семенах, кочерыгах, оставленных для выращивания семян.

Условием для развития сухой гнили является высокая влажность воздуха (60-80%), теплая погода и наличие повреждений, которые наносятся вредителями капусты. Особенно в этом усердствует капустная муха.


Мокрая гниль (бактериоз) капусты – заболевание, которое проявляется появлением на поверхности и внутри кочана черных пятен.

Болезнь поражает растение в фазе завязывания кочана, если в это время стоит теплая (+20-25 градусов) дождливая погода. Опять же воротами для проникновения инфекции могут стать повреждения, нанесенные вредителями капусты. Толчком к развитию болезни может стать и чересчур большая доза азотной подкормки.

От основания черешков наружных листьев и далее на кочане появляется пожелтение, затем пораженные листья становятся слизистыми и от них начинает исходить неприятный запах гнили.

При сильном заражении мокрой гнилью, кочаны просто сваливаются с кочерыги до полного созревания.

Иногда при незначительном заражении кочаны выглядят здоровыми и могут попасть на хранение, но в результате все они все равно загниют.

Возбудитель болезни сохраняется в почве и, если на другой год опять посадить на это место капусту, то он проникнет в корни, а потом перейдет в растение. Урожай будет потерян.

В отличие от сухой гнили возбудитель мокрой гнили не передается семенами. Он сохраняется в растительных остатках, в кочанах, в хранилищах, если туда попали зараженные растения. Из пораженных мокрой гнилью кочанов не получится вырастить семена. На них просто не образуется цветонос.


Существуют еще серая гниль (ботритиоз) и белая гниль (склеротиниоз)  капусты. Правда, они встречаются реже. При поражении серой гнилью кочаны теряют свою плотность, становятся мягкими, на листьях выступает серая плесень. Особенно сильно проявляется это заболевание во время хранения. Больше страдают от этой гнили кочаны, которые не были убраны до заморозков и подмерзли.

Для повышения лежкости капусту надо убирать в оптимальные сроки. Если капуста все же подмерзла, то убирать ее надо только, когда оттают листья. Лучшим временем для уборки считается то, когда на улице сухая погода и температура воздуха держится в пределах +4-7 градусов.

Хранить капусту необходимо при влажности воздуха 95% и при температуре от 0 до -1 градуса. Для защиты от гнилей капусту опыливают на время хранения мелом из расчета: 2 кг мела на 100 кг капусты. После того как кочаны уложены на хранение, помещение для хранения вентилируют, чтобы обсушить и охладить кочаны.

В процессе хранения проводят периодический осмотр капусты. При обнаружении хотя бы слабых признаков заболевания кочаны необходимо срочно переработать. Если обнаружены признаки серой гнили, то можно просто оборвать верхние пораженные листья. После зачистки кочаны опять необходимо опудрить мелом.

Место, где лежали больные кочаны, протирают тряпкой смоченной в 0,5%-ом растворе марганцовки (перманганата калия).


  • Для защиты капусты от гнилей требуется соблюдать севооборот - не сажать капусту после крестоцветных. Лучше, если ее предшественниками будут свекла или бобовые, которые не подвержены бактериозам.
  • Не проводите азотные подкормки при появлении первых признаков заболеваний.
  • Для укрепления растений проведите подкормку калийной селитрой (1-2 столовые ложки на 10 л воды) или же подкормите растения простой золой.
  • Для уничтожения спор гриба можно опрыскать растения, пораженные сухой гнилью, 1%-ной бордоской жидкостью (100 мл на 10 л воды) или 0,4-0,5%-ной хлорокисью меди (40-50 г на 10 л воды).
  • Поливайте растения для профилактики раствором марганцовки (10 г на 10 л воды).
  • Не допускайте размножения вредителей капусты, которые повреждают целостность листьев. А в ранки попадают затем возбудители болезней.
  • Не жалейте рассаду, поврежденную серой гнилью. Вылечить ее вы не сможете до конца, а вот труд на выращивание такой рассады будет вложен зря. Урожай вы получите слабенький, да и тот пропадет. Пожалейте, лучше, себя.
  • Если выращиваете рассаду в парниках, проведите их обеззараживание 12%-ным растовором формалина или хлорной известью.
  • Семена перед посадкой поместите на 20минут в горячую (48-50 градусов воду), но не горячее. Иначе погибнут не только возбудители болезней, но и сами семена – вы их просто сварите. Затем прогретые семена сразу же переложите в холодную воду на 2-3 минуты. После этого высушите их до состояния сыпучести.

Вот такая получилась довольно таки длинная статья. Но лишь бы это было вам на пользу и помогло вырастить хороший урожай. Знание врага в лицо - помогает в борьбе с ним. Вы согласны?

Другие болезни капусты:

Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Айсбайн по-берлински с квашеной капустой

Кинолента и щенки в корзине

Сегодня у нас на очереди самое традиционное блюдо немецкой кухни – свиная рулька с квашеной капустой. Эта рулька и пиво, что еще нужно немецкому бюргеру для счастья, когда вокруг друзья и звучит незабываемая «Лили Марлен»?

Видео:



Текст рецепта:

Aйсбайн по-берлински с квашеной капустой
На ночь замочить горох. Залить рульку холодной водой, довести до кипения, уменьшить огонь до малого, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком, чеснок, сельдерей, морковь, луковицу с гвоздичкой, тмин, варить 2 часа. Выложить на противень кислую капусту, полить ее немного сухим вином, сверху варёную рульку, накрыть со всех сторон двойным слоем фольги, готовить в духовке 40 минут при температуре 150 градусов. Тем временем сделать гороховое пюре: воду с гороха слить, залить новой холодной, довести до кипения, снова слить, залить новой. Довести до кипения, варить на слабом огне 40 минут (пока горох не разварится в пюре), посолить, добавить масло, перемешать, накрыть крышкой. Снять фольгу с противня, капусту переложить в теплую миску с крышкой, отложить. Рульку запекать на противне без фольги еще 10 минут при температуре 200 градусов, поливая каждые 2 минуты смесью тёмного пива и сахара, до поджаристой корочки. Подавать с капустой, гороховым пюре, мелкорубленой зеленью, хрустящими колечками жареного во фритюре лука и холодным пивом.
На 1 порцию

Продукты: свиная рулька – 1 штука,  жёлтый горох – 0,5 стакана,  кислая  белокочанная капуста200 г,  сливочное масло – 2 столовые ложки, сахар – 1 столовая ложка,  тёмное пиво – 0,5 стакана,  тмин – 1 чайная ложка,  лавровый  лист – 2 штуки,  луковица – 1 штука,   морковь – 1 штука,   чеснок – 2 зубчика,  чёрный  перец – 8 горошин,   корень сельдерея – 100 г,   гвоздичка – 3 штуки,  соль

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!

OZON.ru - DVD | Молдавская кухня: Голубцы, плацинды, рассольник | Кулинарные секреты | PAL | Интернет магазин DVD: купить фильмы / 164

Красная стрелка
 Молдавская кухня
В молдавской кухне используются свинина, говядина, баранина, птица, копчености, а также кукуруза и мучные изделия. Она отличается обилием овощей и фруктов. Кабачки, баклажаны, перец, помидоры, фасоль, редис, лук, овощи маринованные и консервированные широко используются для приготовления различных блюд. Особый аромат и остроту блюдам придают приправы из чеснока и перца, ароматических трав - леутяна, сельдерея, петрушки, укропа, чебреца.
Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!

Декоративная капуста

Декоративная капуста
Декоративная капуста – растение не столько для использования в пищу, сколько для красоты. У этой капусты есть еще одно название – коллард.

Растение это морозостойкое. Его разноцветные яркие листья украшают участки до тех пор, пока температура не опустится ниже -8 градусов, или же, если зима теплая, то они будут вас радовать до тех пор, пока их не заметет снежными сугробами.

Декоративная капуста похожа на огромную розу, с нежно-розовыми, желтыми, сиреневыми лепестками в центре. В последнее время появились сорта с плотной розеткой и необыкновенно живописной окраской. На одном листе могут располагаться цветные концентрированные круги, штрихи, полосы и пятна.

Семена декоративной капусты можно высевать сразу в почву или же выращивать ее рассадным способом. Стоит учитывать, что рассада этой капусты теплолюбива. Лучшей температурой при ее выращивании будет +15 градусов. Всходы появляются через 5-7 дней. И через месяц рассада готова.

Декоративная капуста может расти на бедных кислых и щелочных почвах. Но на плодородной земле удается лучше. Не любит коллард уплотнения почвы, поэтому почаще рыхлите землю. Выращивают декоративную капусту на освещенных участках, хотя она может переносить и легкую полутень.

В открытый грунт рассаду пересаживают, когда на ней образуется 5-6 настоящих листочков. В лунки наливают воду и сажают капусту прямо в «грязь». Делать это лучше вечером, чтобы растения легче перенесли пересадку. Вообще то декоративная капуста хорошо приживается. Даже взрослые растения можно пересадить в места, где отцвели ранние цветы.

Молодые листья капусты являются лакомством для всевозможных вредителей. Особенно ее любит тля. Чтобы уменьшить вред наносимый тлей, посадите рядом с капустой бархатцы.

Поливают взрослую капусту 1-2 раза в неделю по 2-3 литра под каждое растение. Хорошо отзывается декоративная капуста на подкормку органическими удобрениями: один раз в 10 дней – коровяк (1:10) или птичий помет (1:20) – сначала по 0,5 л, затем по 1,0 л под растение.

Но не только для красоты используется декоративная капуста. Она обладает ценными пищевыми качествами, с целым комплексом витаминов и микроэлементов. Молодые листочки колларда используют в пищу. Особенно вкусны они после первых морозов. Ее необыкновенно раскрашенные листья служат прекрасным украшением, используются для оформления  различных блюд, особенно праздничных.

Посадите у себя на участке декоративную капусту, и она будет вас радовать даже тогда, когда все остальные растения уже завянут. И в вашем саду появится прекрасный зимний пейзаж – яркие огромные капустные розы на белом снегу.

Хотите узнать об основных принципах устройства сада, о методах и приемах садового цветоводства, раскрыть секреты ежедневного ухода за растениями?

Скачать бесплатную книгу "Садовые растения. Большая иллюстрированная энциклопедия"

Другие виды капусты:

Понравилась статья? Подпишись на новости блога по  Kapustnaymozaika RSSRSS  Kapustnaymozaika по EmailEmail twitter - следи за мной на Twitter!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Это читают на моем блоге чаще всего:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования